ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ ಕೆಂಪಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದರೆ ಮನೆಗೆ ತಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೆತ್ತಗಿದ್ದು, ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಇರುವ ಅನುಭವ ನಿಮಗೂ ಆಗಿದೆಯೇ? ಸೇಬು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ, ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿವೆ ಐದು ಸರಳ ಟಿಪ್ಸ್.
ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಸೇಬು ತಿಂದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ದೂರವಿಡಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾತಿದೆ. ಸೇಬು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣು. ಆದರೆ ಸೇಬು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ, ಗಟ್ಟಿತನ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸೇಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ತೂಕಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ
ಸೇಬು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವೆನಿಸುವ ಸೇಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ತೂಕವಿರುವುದು ಅದರ ತೇವಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುವ ಸೇಬು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರಬಹುದು.
2. ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆ ಗಮನಿಸಿ
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಮೂಗಿನ ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿದು ವಾಸನೆ ನೋಡಿ. ಆದರೆ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲವೆಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಡಿ. ಸೇಬಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗಟ್ಟಿತನ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದಾಗ ಒಳಗೆ ಕುಸಿಯುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಯೇ ಮೇಣದಂಥ ಪದರ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಳಪು ಕಂಡ ತಕ್ಷಣ ಕೃತಕ ಮೇಣ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸೇವಿಸಿ.
4. ಸೇಬಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸೇಬಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕಾಂಡ ಒಣಗಿರುವುದೊಂದೇ ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಖಚಿತ ಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಳೆತಿರುವುದು, ತೇವಾಂಶ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿದರೆ ಅಂಥ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸೇಬನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ನೋಡಿ
ಸೇಬನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಟ್ಟಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಶಬ್ದದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಟ್ಟಿತನ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ.
ಕೊನೆಯ ಮಾತು
ಸೇಬು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಂಬಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ, ಗಟ್ಟಿತನ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತಿರುವ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ಹೊರನೋಟದಿಂದ ಅದರ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
