ಮೊಟ್ಟೆ ಅಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಹಾಗೂ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು, ದೊಡ್ಡವರು ಮತ್ತು ಜಿಮ್ಗೆ ಹೋಗುವವರು ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬೇಡಿ
ಕೆಲವರು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಸಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ, ಅತಿಸಾರ, ಜ್ವರ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.
ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಳಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಒಡೆದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚಿಪ್ಪು ಒಡೆದಿರುವುದರಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸೇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಬೇಡ
ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಂತರ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಸೇವನೆ ಬಗ್ಗೆ?
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ನಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಂತರವಿಟ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಸಾದವರು ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
