ಗೋಡಂಬಿ ಅಂದರೆ ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಸಿಹಿ, ಖಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬಿ ಹಲವರು ದುಬಾರಿ ಬೆಲೆಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಗೋಡಂಬಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಗೋಡಂಬಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೊದಲು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೋಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೋಡಂಬಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕಾಣುವ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಪಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಳಭಾಗ ನೋಡಿ
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಡಂಬಿಯ ಒಳಭಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೂದು ಕಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು, ಹುಳು ತಿಂದ ಗುರುತುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅಂತಹ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವು ಹಾಳಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಗೋಡಂಬಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಬಹುದು.
ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತೆ
ಗೋಡಂಬಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ಅಂದಾಜಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗೋಡಂಬಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಹಾಗೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ನೀಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಬಾಯಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವೂ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸರಿಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ವಾಸನೆಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ
ಗೋಡಂಬಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕದಂತಹ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ ಅಂತಹ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ
ಗೋಡಂಬಿ ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕದಿಂದ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ, ಹೊಳಪು, ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರದಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ FSSAI ಮಾಹಿತಿ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ, ಅವಧಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್/ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
